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Ce sont de petits crustacés qui peuvent être consommés chaud ou froid, en entrée ou en plat de résistance. Ils sont très riches en protéines et en acides gras bénéfiques pour la santé.
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Le 4 côtés, également connu sous le nom d'Esesè au Cameroun, est le fruit de l'arbre Aidan (Tetrapleura tetraptera), une plante à fleurs très répandue en Afrique tropicale. Cette épice est très appréciée dans la cuisine camerounaise pour sa chair très odorante, qui ajoute un parfum unique aux préparations culinaires.
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Le 4 côtés, également connu sous le nom d'Esesè au Cameroun, est le fruit de l'arbre Aidan (Tetrapleura tetraptera), une plante à fleurs très répandue en Afrique tropicale. Cette épice est très appréciée dans la cuisine camerounaise pour sa chair très odorante, qui ajoute un parfum unique aux préparations culinaires.
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Le Kankan aussi appelé suya mix ou soya mix est un mélange d'épice retrouvé en Afrique Centrale et Afrique de l'Ouest (Nigéria, Niger, Cameroun,Cote d'Ivoire...), utilisé pour assaisonner la viande braisée ou grillée.
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Le pèbè est une épice. Une graine dure comme une noix, que l'on peut râper. On appelle d'ailleurs le pèbè fausse muscade. Sa saveur est à la fois acidulée et piquante. C'est une alliée incontournable des grillades
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Un mélange d'épices pour assaisonner vos viandes et volailles. Et ainsi redonner du goût à vos plats.
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Cette fabuleuse épice au bon goût d’ail et d’oignon aromatisera vos recettes de ses notes délicates ! En assaisonnant vos salades, viandes, poissons braisés et soupes, la rondelle du Cameroun invitera les couleurs de l’Afrique dans votre cuisine. Ses vertus santé prendront soin de votre bien-être.
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Votre mélange d'épices Nkui est assemblé avec la sélection d'épices suivante riche en nutriments : aubergines séchées, baies de ganshu, baies de malam, liane blanche (Pentadiplandra brazzeana), plapla et racine sucrée (Mondia Whitei).
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Ce mélange d'épice , de couleur marron foncé, est un apport riche en nutriment réalisé à partir de différentes épices (racine, graines, écorce,..) provenant de plantes non domestiquées et issues de la cueillette traditionnelle.
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Fait à la base d’ingrédients africains, ce mélange original d’épice donnera un léger goût anisée à vos plats.
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L'araw Racines entre dans la composition de nombreux plats africains comme le "fondé" au Sénégal ou le "moni" au Mali.
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La Fleur d'hibiscus Blanc BISSAP de la marque RACINES BIO possède des vertus rafraichissante et désaltérante unique. Parfait sous forme d'infusions ou pour la préparation de jus et de sirops. Elle est un classique des infusions d'Afrique de l'Ouest.
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Les fleurs d'hibiscus constituent l'ingrédient de base du "jus de bissap" ou "carcadé", boisson traditionnelle africaine
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Les fleurs d'hibiscus constituent l'ingrédient de base du "jus de bissap" ou "carcadé", boisson traditionnelle africaine
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Le fonio est fortement consommé pour ses composantes nutritionnelles et sa facilité digestive. Il souvent conseillé aux diabétiques et aux personnes âgées, grâce à son index glycémique faible.
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Ce mélange de fufu vous fournit une partie de votre besoin quotidien de vitamines et de minéraux essentiels dans chaque portion.
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